果蔬干燥工程
fruit and vegetable drying engineering
释义
按一定的工艺和技术对果蔬干燥脱水，以延长保质期或形成特殊风味的工程。包括原料预处理、干燥、包装、杀菌、储藏等环节及相关设施装备。
词源与依据
| 文献 / 文件 | 文号 | 颁布 | 施行 |
|---|---|---|---|
| 住房城乡建设部关于发布国家标准《农业工程术语标准》的公告 官方原文 ↗ | GB/T 51461-2024（住房和城乡建设部公告2024年第38号） | 2024-03-13 | 2024-08-01 |
编者注 / 时效性提示
《农业工程术语标准》（GB/T 51461-2024）第6.3.17条术语，住房和城乡建设部公告2024年第38号发布、2024-08-01实施；定义逐字取自住建部公告官方附件标准全文扫描 PDF（无文字层+水印，经视觉识别逐页逐字核定，规则 51/53），取证见 sources/《农业工程术语标准》（GB/T 51461-2024）.json。
相关术语
规范引用
《果蔬干燥工程》：按一定的工艺和技术对果蔬干燥脱水，以延长保质期或形成特殊风味的工程。包括原料预处理、干燥、包装、杀菌、储藏等环节及相关设施装备。。来源：住房城乡建设部关于发布国家标准《农业工程术语标准》的公告（GB/T 51461-2024（住房和城乡建设部公告2024年第38号））。